网红脏脏包的做法
selueett100浏览

网红脏脏包

脏脏包是一款起酥面包,一时间卖得火爆,很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅,外表淋上一层巧克力酱,再撒上可可粉,入口的一瞬间略有点微苦,口感酥软,甜而不腻。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面团材料:高粉

    200克
  • 低粉

    50克
  • 酵母

    5克
  • 鸡蛋

    20克
  • 黄油

    15克
  • 黄油

    150克
  • 辅料:
  • 可可粉

    10克
  • 白糖

    15克
  • 5克
  • 可可粉

    20克
  • 120克
  • 淡奶油

    70克
  • 装饰材料:黑巧克力

    40克
  • 夹心材料:黑巧克力

    60克

操作步骤 反馈

step1

1.除了盐和黄油,把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面

step2

2.面团揉到扩展阶段,包入盐和黄油,揉到光滑拉出手套膜即可

step3

3.揉好的面团,擀成长方形,放入冷冻进行30分钟发酵

step4

4.把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平,厚度一致,放冷藏备用

step5

5.把发酵好的面团从冷冻取出,用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间

step6

6.然后,把面团两边对接,包上黄油,接口处压一下

step7

7.接着,用擀面仗擀成长方形,三层折叠,叠好放冷冻保存30分钟

step8

8.依此类推,三次折叠之后,擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm

step9

9.然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份,放在面团上

step10

10.面团从巧克力的一端从上而下卷起,收口朝下

step11

11.全部卷好后放在烤盘上 ,放入烤箱进行二次发酵,温度30度,时间40分钟

step12

12.发酵好后 ,烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟

step13

13.出炉后,放凉备用

step14

14.巧克力加淡奶油融化淋在前面出炉的面包上面,再撒上可可粉

step15

15.看吧 ,果然够脏的,他吃了几口弄得满嘴都是,哈哈

step16

16.成品欣赏

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 selueett 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2018-01-05

博聚网